杜兹设计 | 重现城市的烟火气：上海YO!NIKU日式烧肉酒吧餐厅【设计画报304期】

杜兹设计在日前完成了位于上海大宁久光的YO!NIKU日式烧肉酒吧餐厅的空间设计。上海在经历了两个月的静默之后，我们期许以熟悉的美食与美酒空间，重现城市中真实与温暖的烟火气。

餐厅外立面

餐厅的外立面处理采用线条排序的手法，合围出若隐若现的完整立面，通过虚实结合的表皮，透显出内部空间的温暖和质感。

从入口看门口酒吧的视角

拾阶而上步入餐厅，迎面而来一个内敛又富有动感的酒吧空间，开启一场犀利冷峻与柔美雅致的对话。吧台一侧运用数字化灯控LED板，让酒品出样以艺术装置的形式呈现，为空间呈现出沉稳中又不失节奏的变化。

餐厅的入口是富有艺术感的酒吧吧台吧台细节

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一场烧肉餐厅的相聚，带回了久违的人间烟火气与炙热的相聚氛围。我们以富有艺术感的暗绿与现代感的铜面来呼应这份热情，创造出更加精致的空间氛围。静谧的色调，让顾客在落座席间后便能渐入佳境，安心准备迎接一场美食的旅程。

餐厅大堂

从设计结构上看空间，大厅两侧天花运用铜面的包裹，限定出服务生操作区域和靠墙顾客卡座区域，让整个大厅更有序列。中心轴线运用装饰柱网划分出场域与边界感，让落座大厅的顾客同样可以独享专属空间的安定感。

餐厅大堂

餐厅的天花配以设计师为餐厅独立设计的铜质精致吊灯，空间的细节品质度油然而生。为了让顾客在用餐时不受到油烟的干扰，设计师将整个餐厅整体垫高处理，排烟管道全部由地下铺设，让顾客安享有烟火气而无油烟的品质空间。

餐厅大堂

餐厅中轴末端，设计师规划出4个包间，包间两两相通，可分可合，能满足不同体量的顾客聚餐之用。

餐厅大堂看向包房餐厅包房可合可拆，满足不同人数需要餐厅包房家具与墙面的呼应

空间中的家具和墙面的绿色满墙艺术品都是本案的亮睛之笔。设计师反复推敲了家具的尺度，色泽和用材对于空间的性格考虑，并结合整体空间品质的需要，邀请艺术家绘制符合空间艺术与现代调性的作品。绿意通过各种软装在空间中弥散开来，与铜面形成一种诗意的平衡。

邀请艺术家进行创作的墙面现代画作成为餐厅的软装亮点

—PROJECT INFOMATION—

项目信息

项目名称上海YO!NIKU日式烧肉酒吧餐厅
大宁久光店

项目地址上海共和新路2188号久光中心5F

项目设计杜兹设计

项目面积380㎡

主持设计师施望刚

设计团队项哲、胡孙杰

主要材料深灰色硅藻泥（哑光面），古铜色不锈钢，木地板，釉面砖

完工时间2022年1月

项目摄影LLAP建筑摄影

—ABOUT DESIGNER—

钟凌

杜兹设计创始人 | 主持建筑师
法国国家注册建筑师
法国巴黎拉维莱特建筑学院建筑学硕士
中欧高级工商管理硕士
上海交通大学建筑学院荣誉评委及
校外研究生导师
法国巴黎拉维莱特建筑学院毕业设计
特邀评委

杜兹设计（DUTS design）创始人是中国建筑师钟凌。钟凌曾留学法国，师从法国知名建筑师艾里克·杜博斯克先生（Eric Dubosc），于2010年创立杜兹设计，将欧洲成熟的的设计思维、先进的技术模式与国内具体实情结合起来，巧妙并理性地运用到国内实际项目中，在城市规划设计，公共建筑，城市更新，空间设计，品牌运营策划等领域都有丰富实践经验。2016年入选天津大学出版社出版的《中国当代⻘年建筑师》。

钟凌主持设计了包括甘肃临夏⺠族大剧院、临夏奥体中⼼体育场、成都金牛区图书馆、南师大紫金校区整体改造项目、「悬浮战舰」上海幸福码头8号空间改造，及越界世博园「反引力」办公空间等。钟凌的建筑实践擅长从城市设计的维度来推敲建筑的总体风格与布局，运用建筑的思维来打造室内空间体验，又通过对空间的摸索来更好的设计建筑。作品曾多次荣获ELLEDECO China Award、 IDA美国国际设计奖、IIDA全球卓越设计大奖WINNER等国内外奖项。

—ABOUT DUTS DESIGN—

杜兹设计

DUTS 杜兹设计事务所（DUTS design）由旅法建筑师钟凌于2010年成立于中国上海，是一家具有法国学院派背景的建筑设计事务所。DUTS杜兹拒绝平庸的设计，一直在理性基础上追求与探索建筑的多维极限，并坚信建筑与空间中释放的巨大潜能可以为社会，需求方及大众创造更大的价值。

DUTS 杜兹设计事务所的设计实践涵盖城市设计、建筑设计、室内空间设计、视觉设计等领域。近年来，杜兹设计着力于「城市更新」和「商业环境焕新」等设计课题，突破室外与室内的边界，以国际化的设计理念和对中国市场的充分了解，提供一体化的设计解决方案，并为客户项目的可持续化增值提供策划和运营支持。

—ARCHIVES—
往期回顾